進入秋季以來，應(yīng)季的水果種類是越來越少了，這也讓不少愛吃水果的朋友犯難，接下去蘋果、柑橘是銷售主力，草莓、車厘子又都太貴了，想吃也只能從中去挑選一些較為理想的品種。更令人感到無奈的是，秋冬季的野果子就更少了，也就拐棗、小錐栗等幾個，采摘難度還都不小，因為這些野果都長在很高的野生樹林里，樹都長的比較高，要么敲打下來，要么人爬上去采摘。
正是因為采摘難度大，很多野果子掛樹上都無人問津，若是拿到市場上卻又賣得不便宜。不過也有不需要采摘的野果，人們只需要等到它過分成熟后，自然掉落再去撿。對于大多數(shù)水果而言，自然掉落在地上基本就意味著腐壞，不能再食用了，但唯獨南酸棗還有食用價值。
北方的酸棗是鼠李科棗屬植物，主要價值是酸棗仁入藥，少量用于制作酸棗糕；而南方的酸棗是漆樹科南酸棗屬植物， 幾乎全都用于制作酸棗糕，為了區(qū)分，南方的酸棗被稱作南酸棗（學(xué)名），民間還有五眼果、鼻涕果等叫法。
南北方的酸棗，果肉都很酸，喜歡直接吃的人比較少，偏偏酸棗的生命力頑強，野生資源很豐富，只是酸棗是數(shù)量龐大，枝干上有尖刺不方便采摘，南酸棗則是樹齡長，樹很高，所以長在樹上成熟的時候，幾乎沒有人會去采摘。偏偏南酸棗成熟后，會自然掉落到地上，得益于南酸棗厚厚的果皮，掉落到地上的之后，南酸棗并不會因為磕碰而快速變質(zhì)腐壞，而是能在地上留存一段時間，給了人們?nèi)斓臅r間。
如今進入10月份，福建、江西、湖南等省的南酸棗都已經(jīng)過分成熟，自然掉滿地了，吸引了很多人去撿。其實南酸棗并不值錢，有些老人家會去撿，拿到集市上賣的話，一斤也就2元左右，還不是很好賣，因為只要有心去撿，山里還是很多的。而且買南酸棗回去又不能直接吃，制作酸棗糕也是件麻煩的事情，并不是誰都有心思去折騰，倒是直接賣酸棗糕比較符合市場需求。
南酸棗需要先清洗干凈，然后煮一段時間去掉果皮，再搗爛去掉果核，這樣剩下的就都是果肉了，接著放入想要加入的原產(chǎn)料或是不加，之后攤平拿去曬干。不僅程序較多，整個過程往往需要2、3天的時間，所以制作酸棗糕并不容易，這就導(dǎo)致了酸棗糕價格不會便宜，一斤能賣到30元左右。南酸棗還具有消食、醒酒、殺蟲、養(yǎng)心、安神等食用價值，這也是人們愛吃酸棗糕的原因之一。
